13. April 2023
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10:52
Man könnte denken, dass es eine riesige crème brulee ist und so schmeckt es auch, ist aber eine traditionelle Nachspeise in der Gegend von Massa Carrara, im Norden der Toscana: die torta di riso. Der Boden ist aus Reis und der Rest aus Ei, Milch, Zucker und kein Mehl. Was heißt: glutenfrei. Das ist heute unser Experiment.
KARTE Do.13.04.23
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit Spargelpesto (mit Walnüssen) 8,30
- Steinpilzravioli mit Tomatensoße 8,40
- Pappardelle mit Kaninchenragout, schwarzen Oliven, Kapern und getrockneten Tomaten 9,40
- Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse 11,90
- Lammbraten mit Kartoffeln und Gemüse 14,90
DESSERT:
- Tiramisù 5,00
- Crostata mit Zwetschgenmarmelade 5,00
- Torta di riso massese 5,00
Published by Loretta Petti
11. April 2023
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- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit Bohnen und Kichererbsen 8,20
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,40
- Hackbraten “polpettone” mit Pappardelle in Toomatensoße 11,40
- gegrillter Schafskäse “pecorino” mit Gemüse 9,80
DESSERT:
- Tiramisù 5,00
Published by Loretta Petti
6. April 2023
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11:02
Heute auf unserer Karte haben wir ein bisschen Apulien, ein Hauch von Japan, die Rostfarbe der türkischen Nudeln und die ersten Spargeln der Saison.
Unsere Pasta mit Kichererbsen und Bohnen ist eine Variation der apulischen ciceri e tria, ein uraltes, traditionelles Gericht des Salento: die Nudeln (etwas dickere kurze Tagliatelle) werden nicht nur im Wasser gekocht, sondern auch frittiert.
Dann haben wir grüne Spargeln (mit der Ausnahme von Tirol kennt man in Italien ja nur die grünen) mit einem weich gekochtem Ei (und da haben wir vom japanischen unnachahmbaren Onsen-Ei geträumt), den türkischen gerösteten Nudeln (neue Entdeckung und Experiment) und die Tropea-Zwiebeln (wieder Apulien).
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit Bohnen und Kichererbsen 8,30
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,30
- Pappardelle mit Lammragout 8,90
- Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse 11,90
- grüne Spargeln, geröstete Pasta mit roter Tropeazwiebel und weich
gekochtes Ei 11,40
DESSERT:
- Tiramisù 5,00
Published by Loretta Petti
4. April 2023
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- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit Basilikumpesto 8,20
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,40
- Pappardelle mit Lammragout 8,90
- Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen 8,90
- Arancini / Reisbällchen mit Tomatensoße und Gemüse 9,20
DESSERT:
- Tiramisù 5,00
Published by Loretta Petti
3. April 2023
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11:00
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit Ricotta-Tomatensoße 8,20
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,40
- Pasta mit Kaninchenragout 8,90
- Hackbraten “polpettone” mit Kartoffeln und Gemüse 11,40
DESSERT:
- Tiramisù 5,00
Published by Loretta Petti
31. März 2023
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11:02
Heute wie jeden Freitag haben wir frischen Fisch (FFF-Tag). Genauer gesagt: Die Dorade ist frisch, den Oktopus haben wir von der Tiefkühltheke.
KARTE Fr.31.03.23
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit erbette (ital. Mangold) und Gorgonzolacreme 8,20
- Steinpilzravioli mit Tomatensoße 8,40
- Spaghetti mit Oktopus 9,00
- Spaghetti mit Kaninchenragout 8,90
- Risotto mit Stockfischcreme (baccalà mantecato) und rote Bete 9,20
- Dorade mit Gemüse und Kartoffeln 14,90
DESSERT:
- Tiramisù 5,00
- Crostata mit Zwetschgenmarmelade 5,00
- Torta di ricotta, Kuchen mit Ricotta und Pinienkernen 5,00
- Schokoladenkuchen mit Orangencreme 5,00
Published by Loretta Petti
30. März 2023
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10:42
Donnerstag ist Pollo-Tag: Es gibt das unvergleichliche, exzellente, vorzügliche (...) Brathähnchen von Rosaria. Die Hähnchen kaufen wir jeden Mittwoch auf dem Marienplatz beim Hühnerhof Neumayr.
Und dann (causa Bettflucht) exerzieren wir nachts weiter unsere Backfantasien. Produkt davon sind ein Ricotta- und ein (halbgelungener) Schokokuchen mit Orangencreme.
KARTE Do.30.03.23
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit Bohnen und Kichererbsen 8,20
- Pasta Bolognese 8,40
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,30
- Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse 11,90
DESSERT:
- Tiramisù 5,00
- Crostata mit Zwetschgenmarmelade 5,00
- Torta di ricotta, Kuchen mit Ricotta und Pinienkernen 5,00
- Schokoladenkuchen mit Orangencreme 5,00
Published by Loretta Petti
28. März 2023
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10:50
Heute haben wir auf der Karte den letzten Schwarzkohl (als Pesto) der Saison: Wir hören mit dem auf, denn Kohl ist Wintergemüse. Schwarz oder grün, schmeckt dieses Gemüse am Besten, wenn es etwas in der Kälte gelebt hat. Die letzten zwei Tage ist die Temperatur zwar nicht gerade hoch aber die Sonne scheint und wir schwelgen schon in frühlingshaften Gefühlen. Mal sehen, was die Saison uns bringt.
KARTE Di.28.03.23
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit Schwarzkohlpesto 8,20
- Pasta Bolognese 8,30
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,40
- Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen 8,90
- Arancini / Reisbällchen mit Tomatensoße und Gemüse 9,20
DESSERT:
- Tiramisù 5,00
- Crostata mit Zwetschgenmarmelade 5,00
- Torta di ricotta, Kuchen mit Ricotta und Pinienkernen 5,00
Published by Loretta Petti
27. März 2023
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11:13
Heute variieren wir weniger und haben viel mit Tomatensoße. Gezwungenermaßen, weil Rosaria wegen des Streiks nicht arbeiten kommen konnte.
Trotzdem bin ich aus vielen Gründen mit dieser Aktion solidarisch und nehme gerne die Unannehmlichkeiten im Kauf, die so ein Streik unvermeidlich mit sich bringt. Und jetzt unsere
KARTE Mo.27.03.23
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta Bolognese 8,30
- Steinpilzravioli mit Tomatensoße 8,40
- Hackbraten “polpettone” mit Kartoffeln und Gemüse 11,40
- Sardischer “mazzamurru”, Auflauf aus Brot, Tomatensoße, Käse 9,80
DESSERT:
- Tiramisù 5,00
- Crostata mit Zwetschgenmarmelade 5,00
Published by Loretta Petti
24. März 2023
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10:32
Heute FFF-Tag mit Doraden, Makrelen und risotto (letzterem ohne Fisch):
KARTE Fr.24.03.23
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit scharfer Ricotta-Tomatensoße 8,20
- Pasta Bolognese 8,30
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,40
- Risotto mit Erbsen, Saubohnen, Artischocken 9,80
- Dorade mit Gemüse und Kartoffeln 14,90
- (große) Makrele filetiert und in Kräuterkruste gebraten, mit Gemüse und Kartoffeln 13,40
DESSERT:
- Tiramisù 5,00
- Crostata mit Zwetschgenmarmelade 5,00
Published by Loretta Petti
