ACQUACOTTA, gekochtes Wasser, so heißt eine traditionelle Suppe der Toskana und der Name drückt aus, was das ist: eine Notsuppe der Armen. Man fängt an, Wasser zu kochen und dann nach dem Zufall- bzw. Notprinzip tut man alles rein, was man zu Hause hat, Gemüse aus dem Garten bzw. aus dem Kühlschrank, altes (geröstetes) Brot, und im besten Fall ein Ei (Eier hat man ja immer) oder geriebenen Käse oder unser bestes Olivenöl.
Unsere ACQUACOTTA ist ein Minestrone mit Ei.
- Kleiner Salat 3,00
- Selbstbedienungseintopf (weiße Bohnen, Kichererbsen,
Schwarzkohl) 7,80
- Acquacotta, Minestrone mit Ei 8,60
- Pasta mit Tomatensoße 8,10
- Spaghetti mit Mönchsbart, Butter, Limone und
schwarzem Knoblauch 9,40
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,60
- Spaghetti mit Meeresfrüchten 10,40
- Pasta mit Kanincheragout 10,90
- Dorade mit Gemüse und Kartoffeln 16,40
- Lammbraten mit Kartoffeln und Gemüsen 16,40
DESSERT:
- Tiramisù 5,00
- Crostata mit Zwetschgenmarmelade 5,20
