Der „pomodoro camone“ ist eine sehr alte Tomatensorte, die man mitte der 80er Jahre auf Sardinien wieder angefangen hat zu züchten. Heute wird sie auch auf Sizilien angebaut und ist ein DOP-Produkt (geschützter Herkunft).
Relativ klein, unterscheidet sich die Tomate wegen ihrer Farbe: dunkelgrün, dann wenn ganz reif tief rot.
Unsere, die wir für die Burrata-Ravioli benutzen und beim Stand von Raff auf dem Schillerplatz gekauft haben, kommen aus Sizilien.
KARTE Do.05.05.22
- Pasta mit Tomatensoße 6,50
- Pasta mit scharfer Ricotta-Tomatensoße 7,60
- Pasta mit Bolognese 7,80
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,00
- Hausgemachte gelbe und schwarze Ravioli, mit Burrata gefüllt,
mit Tomaten der Sorte „Camone“ und Basilikum 8,60
- Risotto mit grünen Spargeln und schwarzem Knoblauch 8,40
- Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse 10.90
- Nierenzapfen-Tagliata mit Kartoffeln und Gemüse 13,60
DESSERT:
- Tiramisù 4,80
- Erdbeerencreme 4,00
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