Italiani cucinano orientale e cuochi orientali cucinano in Italia. ITALIENER KOCHEN ASIATISCH UND ASIATEN KOCHEN IN ITALIEN Wenn die Küche eines Landes eine starke Identität hat, kann sie sich leisten, mit der Küche anderer Länder zu flirten. So geschieht...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit scharfer Ricotta-Tomatensoße 8,00 - Pasta mit Salsiccia-Stücken in Tomatensoße 8,60 - mit Käse gefüllte Gnocchi in Tomatensoße 8,30 - frittierte Maispolenta mit Hähnchenlebern und -herzen 9,80 - Hackbraten “polpettone”...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - pappa al pomodoro, Brot in Tomatensoße „wieder gekocht“, mit frischen Tomaten und Parmesan, dazu cardi in Tomatensoße 7,40 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,30 - pasta “fregula” in Tomatensoße mit Miesmucheln...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit Blumenkohl, getrockneten Tomaten, Kapern und schwarzen Oliven 8,30 - große, mit Käse gefüllte Kartoffelgnocchi mit Schwarzkohl-Pesto 8,40 - pappardelle mit neapoletanischen Rouladen „braciole“ (Rindfleisch, Knoblauch,...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit Crème aus Nussmix und Käse 8,00 - Pasta Bolognese 8,20 - Steinpilzravioli mit Tomatensoße 8,30 - Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen 8,90 - Arancini / Reisbällchen mit Tomatensoße und Gemüse 8,90 - kalter Schweinekrustenbraten...
Post lesen- Minestrone mit weißen Bohnen, Schwarzkohl und Reis 6,80 - Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit scharfer Ricotta-Tomatensoße 8,00 - Pasta mit Bolognese 8,30 - Pasta mit Rinderragout 8,90 - Rivotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,30 - frittierte...
Post lesenDen Schweinekrustenbraten, die PORCHETTA brate ich meistens selber (nach dem Rezept in meinem Kochbuch). Heute habe ich sie aber im Kühlraum von Fischer und Trezza entdeckt: echte porchetta aus Umbrien, ein großes Stück aus dem Rumpf mit viel schönem...
Post lesen- Minestrone mit weißen Bohnen, Kichererbsen und Schwarzkohl 6,20 - Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit Schwarzkohl-Pesto (mit versch. Nüssen) 8,00 - Pasta Bolognese 8,20 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Zitrone8,30 - Brathähnchen mit Kartoffeln...
Post lesen- Kartoffelsuppe mit broccolo fiolaro 6,20 - Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta puttanesca (Tomatensoße, Kapern, Sardellen, Oliven) 8,00 - Pasta Bolognese 8,20 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,30 - Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen...
Post lesenSoll man sie mir ihrem Namen nennen? Saubohnen? Oder einen anderen suchen: dicke Bohnen, Ackerbohnen? Weil Sau etwas abwertend klingt? Wir bleiben bei Sau, so kennt man sie... Und doch, wenn man überlegt, kennt man sie wenig hier. Die Saubohnen (die FAVE)...
Post lesen