Es heißt ragù alla genovese (nach genuesischer Art) aber eigentlich ist es eine Spezialität Neapels: Rindfleisch und eine ganze Menge Zwiebeln, stundenlang geschmort, „weiß“, ohne Tomaten. Das ist typisch in Neapel: das langsame, ewige Schmoren vom Fleisch, das ermöglicht, auch weniger wertvolle Teile ganz zart zu kochen. Für mich ist das ein erstes Mal, für Rosaria ist es Heim.
KARTE Do. 03.11.22
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit Ricotta und Schwarzkohl 8,00
- Steinpilzravioli mit Tomatensoße 8,20
- Pasta mit Ragout „genovese“, Rind-Zwiebelragout 9,60
- Risotto mit Frischkäse „Robiola“ und Bergamotte 8,60
- Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse 11,60
- „Brasato“, Rinderschmorbraten mit Kartoffeln und Gemüse 14,90
DESSERT:
- Tiramisu 4,80
- Crostata mit Zwetschgemarmelade 5,00
- Schokoladenkuchen, mit weißer Schokolade gefüllt 5,00
- Apfel-Amaretti-Torte 5,00
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