KARTE Mo.30.01.23

30.01.2023 …

Durch Loretta Petti

Die neapoletanische ist eine clevere Küche: lange langsame Kochzeiten, um den ganzen Geschmack aus dem Fleisch für die Soße herauszuholen (sugo napoletano), gemischte Nudeln (pasta mista), um die verschiedenen Reste zu benutzen, oder Nudelfrittata, um die übriggebliebene Pasta zu verwenden.

Heute ist uns ein kleiner Unfall passiert: Wir haben die Nudeln im Wasser vergessen, also überkocht. Deshalb machen wir daraus alla napoletana eine frittata, die wir als Beilage zum Hackbraten geben.

KARTE Mo.23.01.23

- Minestrone mit weißen Bohnen und Schwarzkohl 6,20

- Pasta mit Tomatensoße 6,90

- Pasta mit Schwarzkohlpesto 8,00

- Pasta mit Hähnchenragout 8,90

- Steinpilzravioli mit Tomatensoße 8,30

- Hackbraten “polpettone” mit Frittata aus Nudeln und Gemüse 10,90

DESSERT:

- Mascarponecreme auf Löffelbiskuit 5,00

- Crostata mit Zwetschgenmarmelade 5,00

- Kuchen aus Maismehl mit Vanille-creme 4,50