Heute auf unserer Karte haben wir ein bisschen Apulien, ein Hauch von Japan, die Rostfarbe der türkischen Nudeln und die ersten Spargeln der Saison.
Unsere Pasta mit Kichererbsen und Bohnen ist eine Variation der apulischen ciceri e tria, ein uraltes, traditionelles Gericht des Salento: die Nudeln (etwas dickere kurze Tagliatelle) werden nicht nur im Wasser gekocht, sondern auch frittiert.
Dann haben wir grüne Spargeln (mit der Ausnahme von Tirol kennt man in Italien ja nur die grünen) mit einem weich gekochtem Ei (und da haben wir vom japanischen unnachahmbaren Onsen-Ei geträumt), den türkischen gerösteten Nudeln (neue Entdeckung und Experiment) und die Tropea-Zwiebeln (wieder Apulien).
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit Bohnen und Kichererbsen 8,30
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,30
- Pappardelle mit Lammragout 8,90
- Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse 11,90
- grüne Spargeln, geröstete Pasta mit roter Tropeazwiebel und weich
gekochtes Ei 11,40
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