Durch Loretta Petti
Die „braciole“ sind in Neapel (a Napoli) Rinderrouladen, die mit Semmelbrösel, Parmesan, Pinienkernen, Rosinen gefüllt und lange in Tomatensoße geschmort werden. So hat man gleichzeitig ein Fleischgericht und eine gute Soße für die Nudeln.
Wir haben dafür frische Kräuter (Petersilie und Basilikum für die Füllung, Rosmarin und Salbei zum Anbraten) genommen und das Ganze mit Ariosto (bei uns zu kaufen) weiter gewürzt und gesalzen.
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta e fagioli (mit Bohnen und Kichererbsen) 8,30
- Spargelravioli mit Butter und Salbei 8,60
- Hackbraten “polpettone” mit Gemüse und Kartoffeln 11,40
- Rinderrouladen „braciole“ mit Pappardelle 12,80
DESSERT:
- Profiteroles 2 Kugel 5,00 - 1 Kugel 3,80
- Crostata mit Zwetschgenmarmelade 5,00
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