KARTE Di.17.10.23

Heute scheint der Winter gekommen zu sein: kalter und feuchter Tag. An solchen Tagen bekommt man Lust nach winterliche Speisen.
In Italien und noch mehr in der Toskana macht man im Winter aus Kastanienmehl eine (etwas süße) Polenta, die traditionell mit salzigen Gerichten – z.B. Stockfisch / Baccalà – serviert wird.
Mein Experiment heute: Ich mache einen Risotto mit Kastanienmehl (und um das Süßliche auszugleichen tue ich Gorgonzola dazu). Mal sehen, was daraus wird. Wenn es mir schmeckt, gebe ich den weiter.
KARTE Di.17.10.23
- Minestrone (Bohnen, Gemüse, Schwarzkohl) 6,70
- Pasta mit Tomatensoße 7,20
- Pasta mit Bolognese 8,70
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,80
- Risotto mit Kastanien und Gorgonzola 9,20
- Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen 9,40
- Arancini / Reisbällchen mit Tomatensoße und Gemüse 9,60
- Neapels Rinderouladen „braciole“ (mit Pinienkernen und Rosinen gefüllt
und in Tomatensoße geschmort) und Pappardelle 14,90
DESSERT:
- Crostata mit Zwetschgenmarmerlade 5,00
- Tiramisù 5,00