KARTE Di.11.02.25

PIZZA DI SCAROLA (Endivienpizza) ist eine traditionelle, beliebte Spezialität in Neapel: Endivien wird kurz gekocht, dann lässt man sie in einer Pfanne mit Olivenöl, Kapern, Sardellen, Rosinen und Pinienkernen (allen diesen Zutaten oder nur einem Teil) ziehen und belegt man damit den Pizzateig. Wir versuchen heute eine leicht modifizierte Version: Anstatt des Pizzateigs nehmen wir einen Brisee Teig. Für die traditionstreue Vorbereitung der SCAROLA bürgt Rosaria: Danke ihr habe ich dieses Gericht entdeckt.
- Kleiner gemischter Salat 3,00
- Minestrone mit Schwarzkohl, Buchweizen und Bohnen 7,90
- Pasta mit Tomatensoße 8,10
- Pasta mit jungem Spinat und Feta 9,80
- Pasta carbonara, mit Ei, Käse und Speck 9,90
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,90
- Arancini / Reisbällchen auf Tomatensoße, dazu Gemüse 10,80
- Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen 10,60 oder
- Salsiccia mit Endivienpizza 12,90
DESSERT
- Tiramisù 5,40
- Delizia al Limone, kleiner Kuchen mit Zitronengeschmack 5,40