KARTE Do.,20.03.25

GNOCCHI ALLA ROMANA sind keine Gnocchi, wie man sie kennt, sondern Grießscheiben, die golden mit Butter, Salbei, Parmesan überbacken werden. Heute haben wir sie zum ersten Mal nach vielen Jahren wieder gemacht. Und wir eröffnen die Spargelsaison und bereichern die Gnocchi unüblicherweise mit grünen Spargeln.
Na ja, liebe Leute, wir sind besonders kreativ heute: Es gibt – auch wieder nach langer Zeit – MALTAGLIATI (die Schlechtgeschnittenen). Es handelt sich um ungleichmäßige Teigstücke, typisch der Emilia Romagna, meist aus Teigresten herausgeschnitten, die bei der Zubereitung von anderen Pastasorten anfallen. In unserem Fall sind es übrig gebliebene Lasagnaplatten, die auf diese Weise nicht verschwendet, sondern komplett verwendet werden. Wir servieren unsere MALTAGLIATI mit Kaninchenragout.
KARTE Do.,20.03.25
- Kleiner gemischter Salat 3,00
- Pasta mit Tomatensoße 8,20
- Pasta mit Bohnen und Kichererbsen 9,90
- Pilzravioli mit Tomatensoße 10,20
- Maltagliati mit Kaninchenragout 10,90
- Gnocchi alla Romana mit grünen Spargeln 11,20
- Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse 13,90
DESSERT
- Tiramisù 5,40
- Schokoladenmustörtchen 5,20