Die POLPETTE DI PANE E FORMAGGIO von heute könnten als Symbol der italienischen Küche da stehen: Aus dem Wenig, das man schon zu Hause hatte, und aus der Notwendigkeit, nix wegzuwerfen, stellte man Feines her. Ich habe neulich diese Spezialität der apulischen Traditionsküche, diese kleine Kugel aus altem Brot und Käse im Molise, an der Grenze zu Apulien zum ersten Mal gegessen und nicht vergessen. Heute haben wir die nachgemacht und servieren sie mit Tomatensoße und etwas Stracciatella von der Burrata.
- Kleiner Salat 3,00
- Pasta mit Tomatensoße 8,20
- Pasta mit Ricotta-Tomatensoße und Mönchsbart 10,20
- kleine Teigtaschen mit Birne-Käse-Füllung, mit Gorgonzolacreme 10,40
- Pasta mit Miesmuscheln 10,90
- Pasta mit Salsicciastücken in Tomatensoße 10,20
- Kügelchen (polpette) aus Brot und Käse in Tomatensoße, mit Mönchsbart und Beluga Linsen 13,40
- Dorade, Gemüse und Kartoffeln 18,90
DESSERT
- Tiramisù 5,40
- Crostata mit Pflaumenkonfitüre 5,40
/image%2F1177236%2F20260711%2Fob_e9affb_screenshot-2026-07-11-193043.png)
/image%2F1177236%2F20260710%2Fob_66162d_screenshot-2026-07-10-095439.png)
/image%2F1177236%2F20260701%2Fob_b81f44_screenshot-2026-07-01-192610.png)
/image%2F1177236%2F20260701%2Fob_7655b7_screenshot-2026-07-01-193800.png)