Die Pizzoccheri, Nudeln aus Buchweizen, sind die Hauptzutat eines Gerichts des Valtellina, das uns eigentlich an den Winter erinnert. An diesem frühlingshaften Tag kochen wir sie in einer klaren oder besser gesagt weinroten (wegen der Rotbeete) Gemüsesuppe, mit viel knackigem Gemüse, grünen Spargeln, Karotten, Pak Choi, Sellerie, Fenchel und am Ende ein paar Tropfen Olivenöl und – wer will – geriebenem Käse.
KARTE Mo.,28.04.25
- Kleiner gemischter Salat 3,00
-Frühlingssuppe mit Pizzoccheri und verschiedenen Gemüsen 8,90
- Pasta mit Tomatensoße 8,20
- Pasta mit Pesto aus grünen Spargeln und
Walnüssen 10,20
- Pilzravioli mit Tomatensoße 10,40
- Hackbraten „polpettone“ mit Gemüse (erbette) und Kartoffeln 13,40
- „Eiwolke“, grüne Spargeln und Kartoffeln 11,60
DESSERT
- Tiramisù 5,40
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