KARTE Mo.,26.05.25

Unsere grüne Soße könnten wir heute „pesto from nose to tail“ nennen. Wir haben den mit „Teilen“ von Gemüsen gemacht, die man üblicherweise wegwirft: dem Grün von den Karotten, den Schalen der Saubohnen und der härteren Basis der grünen Spargeln. Dazu haben wir Basilikum, Mandelmehl und viel Käse grana padano hineingemischt.
Und wie immer gebe ich die Spaghetti mit dem Pesto her, nur wenn sie zuerst mir schmecken.
- Kleiner gemischter Salat 3,00
- Pasta mit Tomatensoße 8,20
- Pasta (Spaghetti) mit Pesto 10,20
- Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Tomatensoße und Mozzarella überbacken 10,40
- Pasta (paccheri) mit Rinderragout 11,90
- Maispolenta, Mangold und Trüffelpecorino 12,40
- Hackbraten „polpettone“ mit Gemüse (erbette) und Kartoffeln 13,40
DESSERT
- Tiramisù 5,40
- Delizia al Limone, Zitronentörtchen 5,60