Die Korrektur der Tomate

WARUM TOMATEN FAD SCHMECKEN
Manche Supermarkttomaten haben wenig Aroma, weil sie jahrelang auf perfektes Aussehen getrimmt wurden. Sie wurden genetisch so umprogrammiert, dass sie sich makellos rot färben. Dabei wurde ein Gen zerstört, das eigentlich für die Bildung von Geschmacksstoffen zuständig ist, berichten Biochemiker um Ann Powell von der Universität von Kalifornien. Ist dieses Gen intakt, führt es in den Tomaten zu einer vermehrten Bildung von kleinen Zellbestandteilen, den Chloroplasten. Diese verleihen unreifen Tomaten ihre grüne Farbe und bilden Zucker und Carotinoide. Wird die Tomate reif, verhindert das Gen aber eine vollständige Rotfärbung. Am Stängelansatz bleibt eine grüne Stelle zurück.
Der Verbraucher schätzt aber rundum rote Tomaten. Deshalb versuchen Züchter seit mehr als 70 Jahren, ihren Tomaten ein gleichmäßiges Rot zu verleihen. Dabei wurde das jetzt identifizierte Gen in vielen modernen Sorten zerstört. Das Ergebnis: Tomaten in perfektem Rot, aber mit wenig Süße und Aroma. Die Forscher sehen dank diesen Erkenntnissen nun eine Möglichkeit, die Tomate genetisch so zu verändern, das sich der Geschmack verbessert und die makellose Färbung erhalten bleibt.
(dpa, aus Stuttgarter Zeitung, 29. Juni 12, S. 20)

Gedanken, die man denkt, wenn man das liest:
a) Das ist eine Ente (una bufala),
b) Die Fähigkeit, die Natur zu modifizieren, ist eine einzigartige, unvergleichliche Eigenschaft des menschlichen Wesens, mit diesem Charakteristikum steht er allein da. Und allein wird er immer mehr da stehen. Denn die Natur wird der Mensch früher oder später so modifiziert haben, dass es sie nicht mehr gibt.