Die CIPOLLE DI TROPEA, die Tropea-Zwiebeln aus Kalabrien sind eine Exzellenz Italiens und ein Produkt geschützter Herkunft: Länglich, weinrötlich, roh schmecken sie besonders mild-süß, gekocht passen sie als Soße zur Pasta oder als Marmelade zu einem würzigen Käse. Leicht geschmort geben wir sie heute zum Risotto dazu.
KARTE DI.22.3.22
- Pasta mit Tomatensoße 6,40
- Pasta mit Creme aus Knollensellerie und Frischkäse „stracchino“
mit Zitronenzesten und Mönchsbart 7,60
- Pasta mit Bolognese 7,80
- hausgemachte Burrata-Ravioli mit Butter und Zitrone 7,90
- 3 auf einem Teller: Risotto mit Frischkäse „stracchino“ und
Tropea-Zwiebeln, Gemüse „broccolo fiolaro“ und Wurst „salsiccia“ 10,80
- Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen 8,90
- Arancini / kleine Reisbällchen mit Tomatensoße und Gemüse 8,90
DESSERT:
- Tiramisù 4,80
- Crostata mit Zwetschgenmarmelade 4,30
- Apfelkuchen ohne Zimt 4,50
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