Lettland war vor ein paar Jahren einer meiner schönsten Urlaube. Die Lokale in der Altstadt von Riga, so eigenwillig und fantasievoll, werde ich nie vergessen.
Am ersten Abend habe ich in einem schönen rustikalen Restaurant gegessen. Am Tisch nebenan saß eine italienische Gruppe, kein schlechtes Zeichen, habe ich gedacht: Italiener wissen, wie und wo man gut isst.
Ich habe einen ganz zarten gegrillten Schweinebauch auf schwarzen Kichererbsen gehabt, erinnere mich noch gut daran. Seitdem versuche ich, einen so zarten Schweinebauch hinzukriegen. Heute wieder.
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit Pesto aus Karottengrün und Nußmix 8,30
- Spargelravioli mit Butter und Zitrone 8,40
- Pasta mit Ragout aus Hackfleisch, Gemüse, Tomaten 8,50
- Hackbraten “polpettone” mit Gemüse und kartoffeln 11,40
- gelbe-Linsen-Creme, grüne Spargeln, sous-vide-gegarter und gegrillter
Schweinebauch 10,80
DESSERT:
- Tiramisù 5,00
- Crostata mit Zwetschgenmarmelade 5,00
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