KARTE Mo.09.04.24

FEGATELLI, noch eine Spezialität der toskanischen Traditionsküche und eine Erinnerung an mein anderes Zuhause: Schweineleberstücke werden in Fettnetz mit Lorbeer gewickelt, gebraten und dann in großen Töpfen mit Schmalz bedeckt, sodass man sie lange aufbewahren kann. Die werden dann entweder kalt mit Brot gegessen oder schnell in der Pfanne wieder heiß gebraten. Überall auf den Märkten am Stand der Porchetta zu kaufen.
KARTE Mo.09.04.24
- Kleiner gemischter Salat 3,00
- Pasta mit Tomatensoße 8,10
- Pasta mit cime di rapa (Rapsgemüse) und Sardellen 9,40
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,70
- Pasta mit Hähnchenragout 9,90
- Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen 10,40
- Arancini / Reisbällchen mit Tomatensoße und Gemüse 10,70
- Fegatelli mit Mix aus grünen Spargeln, Saubohnen,
  Artischocken, Kartoffeln 13,40
DESSERT:
- Tiramisù 5,20
- Crostata mit Zwetschgenmarmelade 5,20