KARTE Do.,13.03.25

Mönchsbart: Es ist Saison. BARBA DEL FRATE auf italienisch, oder AGRETTI, auf Deutsch auch Salzkraut genannt, ist das ein wieder entdecktes Gemüse, das am besten in den Küstenregionen wächst.
Im 18. Jahrhundert wurde aus seiner Asche Soda für die Glasbläsereien in Venedig gewonnen, wo es deswegen großflächig angebaut wurde. Heute wird die BARBA DEL FRATE, die leicht säuerlich-salzig schmeckt, ausschließlich in der Küche benutzt.
KARTE Do.,13.03.25
- Kleiner gemischter Salat 3,00
- Pasta mit Tomatensoße 8,20
- Pasta mit scharfer Ricotta-Tomatensoße 9,90
- Pasta mit Bolognese 9,90
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 10,20
- Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse 13,90
- Mönchsbart, Kartoffelpüree und pochiertes Ei 12,90
DESSERT
- Tiramisù 5,40
- Delizia al Limone, Zitronentörtchen 5,60
- Schokoladenkuchen mit Ricottacreme 5,20