KARTE Do.,27.03.25

Heute zum ersten Mal eine Spezialität aus der Ortschaft Rovato, in der Nähe von Brescia in Norditalien: MANZO ALL'OLIO. Das Rindfleisch wird in Wasser und viel Olivenöl, mit Gemüsen und Sardellen langsam geschmort. Man nimmt dann das Fleisch aus der Kochflüssigkeit, mit einem Stabmixer püriert alles, was im Topf geblieben ist, gibt Semmelbrösel und geriebenen Parmesan bzw. Grana Padano dazu und lässt man das Ganze ziehen. Das Fleisch wird (kalt) in Scheiben geschnitten, mit der heißen Soße bedeckt und so serviert. Gerade die Kombination von Fleisch, Sardellen und geriebenem Käse ist das Besondere an diesem Gericht, das mich neugierig gemacht hat.
KARTE Do.,27.03.25
- Kleiner gemischter Salat 3,00
- Pasta mit Tomatensoße 8,20
- Pasta mit Ricotta-Tomaten-Creme und grünen Spargeln 10,20
- Pilzravioli mit Tomatensoße 10,20
- Risotto mit Mönchsbart und Zitrone 10,40
- Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse 13,90
- Rinderschmorbraten in Scheiben mit Kartoffeln und Gemüse 18,90
DESSERT
- Tiramisù 5,40
- Delizia al Limone, Zitronentörtchen 5,60