Da ist sie: Salvina. Sie hat zunächst als Tellerwäscherin ab und zu in der Küche geholfen. Wir kannten sie kaum. Die wenige Male, die wir uns unterhalten haben, war es immer eine eigenwillige Mischung von Italienisch, sizilianischem Dialekt, Spanisch, wenig Deutsch. Salvinas Familie kommt nämlich aus Sizilien, war nach Argentinien emigriert und dann ist ein Teil davon irgendwie irgenwann in Deutschland gelandet.
Von der Spülmaschine zu den Pfannen, das ist ihr Weg: Die ersten Male, als sie die Küche übernehmen musste (der Koch war plötzlich erkrankt) war es... nicht gut. Und nun... da steht sie! Sie hat verstanden, daß man Selbstsicherheit, Disziplin, Multitasking und Fähigkeit zu befehlen braucht, um die Küche eines Restaurants zu überleben. Wir sind zu dritt in der Küche, sie befiehlt uns ganz straight und weh wenn das nicht gemacht wird, was sie erwartet! An diesem Abend sind wir ein reines Weiberteam in der Küche und im Service. Es ist anders. Und es ist toll. Uns Küchensklavinnen und den Servicefrauen macht es Spass. Salvina auch.
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