...und es schmeckt. Ganz frisch und angenehm. Gnocchi alla maniera tradizionale heißt das Rezept aus Venetien, ein altes traditionelles Gericht, das die Omas für die Enkelkinder vorbereitet haben... Ja, diese Mischung von Salzigem und Leichtsüßem, die man in der Küche von Venetien (Veneto) immer wieder findet.
Die kleinen Kartoffelgnocchi (man kann sie selber machen, aber man findet sie auch zum Kaufen) in Salzwasser kochen, dann kurz in warmer geschmolzener Butter schwenken, in den Teller oder auf eine Platte hineingeben und eine Mischung (1 zu 1) von Zucker und Zimt mit einem feinen Sieb darauf zerstreuen (nicht übertreiben, es soll nur ein "Schatten" sein!), gehobelten Parmesan reichlich dazu geben und fertig!
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