Der italienische Schwarzkohl wie auch der deutsche Grünkohl ist ein winterliches Gemüse, das mit der Kälte nur besser/mildsüsser wird.
Der Winter ist zwar noch nicht da, aber das Wetter dieser Tage, so grau und kühl, stimmt uns nach der großen Hitze des Sommers dementsprechend.
Ich habe deswegen spontan gleich zugegriffen, als ich auf dem Marktstand von Raff auf dem Schillerplatz den ersten Schwarzkohl der Saison entdeckt habe.
An diesem Montag haben wir also keine sommerliche Auberginenparmigiana, sondern eine Schwarzkohl-Kartoffel-Parmigiana.
KARTE Mo.26.09.22
- Pasta mit Tomatensoße 6,90
- Pasta mit Pilzmischung 8,00
- Pasta pappardelle mit Rinderragout 9,20
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Zitrone 8,20
- „Parmigiana/ Auflauf aus Kartoffeln, Schwarzkohl, Tomate 12,90
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