Alle meine Hähnchen...

10.10.2008

Heute waren im DA LORETTA die Hühner ausgegangen. So habe ich sie schnell im nächsten Großhandel kaufen müssen (Brathähnchen ist unser spezielles Gericht, darf nicht fehlen). Es gab bio und "normale" Hähnchen zu kaufen. Preisunterschied: Die Biohähnchen sind fast 3mal teurer. "Kriminell" habe ich gedacht und dem Metzger (leise, trotz meiner lauten italienischen Seele) gesagt. So ist es doch: Das Abartige ist billig, das Natürliche sehr teuer. Sollte nicht das Gegenteil sein? Im Grunde ist die industrielle Produktion von Nahrung nicht weniger aufwendig als die natürliche: sie erfordert Chemie, Maschinen, Anlagen, größere Investitionen also. Industriell produziert man mehr mit mehr Aufwand in einer viel kürzeren Zeit. Um das Gleiche auf die natürliche Weise zu produzieren bzw. zu züchten, wäre der Aufwand kleiner, man bräuchte aber viel mehr Zeit. Das ist der Unterschied: Zeit! Alles wird forciert weil man keine Zeit mehr hat. Und wer Zeit haben (oder essen) will, muß sie teuer bezahlen. Mit Recht! Weil wir die Zeit so sehr zerstört haben, aus ihr eine Mangelware gemacht haben, daß sie so teuer geworden ist. Mit Recht!

Ich wäre versucht, im Da Loretta das Preisverhältnis umzukippen und den Biobraten meinen Gästen für ein Drittel des Preises zu servieren. Um ein Prinzip (nicht ein Exempel) zu statuieren: daß das Gute, das Natürliche sich lohnt. Auf lange Sicht. Ja, leider auf lange Sicht, mit der Zeit. Man muß sich Zeit nehmen, um gesund zu essen und das Positive an der Sache konkret "zurückzubekommen". Aber wo bleibt die Zeit?
Alle meine Hähnchen...

Unser alltäglich Brot ist der Film. Der zeigt keine Sonder- oder Ausnahmefälle, sondern nur die alltägliche "normale" Produktion unserer Nahrung... Alle meine Hähnchen...

Saturday, May 12, 2007