Heute haben wir auf der Karte 2 typische Pastaspezialitäten aus zwei Regionen: die „trofie“ aus Ligurien und unsere hausgemachte „pici“ aus der Toskana. Die trofie werden traditionell mit Basilikumpesto, grünen Bohnen und Salzkartoffelwürfeln serviert...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta e fagioli, pasta mit weißen Bohnen 7,60 - Pasta Bolognese 7,90 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,00 - Risotto mit Tomatensoße, Meeresfrüchten und Calamari 8,90 - Dorade mit Gemüse und Kartoffeln 14,20...
Post lesenDi Kombination Burrata-Schinken für die Füllung der Ravioli, die ich vor zwei Nächten gemacht habe, war klar. Aber die Soße dazu? Welche Soße? Ich habe Dienstag versuchsweise Burrata in ihrem Saft mit Melone püriert. Das hat mich aber nicht ganz überzeugt:...
Post lesenVerschiedene Farben, gleiche Füllung: unsere selbstgemachte Ravioli sind heute mal spirulinagrün, mal kohleschwarz, mal eigelb. Für die Füllung und die Soße passen Burrata, Schinken und Melone gut zusammen, habe ich gedacht: Die klassische sommerliche...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit Basilikumpesto 7,60 - Ricotta-Spinat-Cannelloni, mit Tomatensoße und Mozzarella überbacken 8,00 - Pasta mit Salsiccia-Stücken in Tomatensoße 7,90 - Fleischtomaten, mit Reis gefüllt, und Kartoffel 9,80 - Parmigiana...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit Birne, Burrata, Walnüssen, und Spänen von altem Pecorino-Käse 7,80 - Pasta Bolognese 7,90 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,00 - hausgemachte spirulinagrüne Ravioli, mit Stockfisch (baccalà mantecato)...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit scharfer Ricotta-Tomatensoße 7,60 - Pasta Bolognese 7,90 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,00 - Risotto mit Balkonkräutern und 3 x Zitrone (marokkanischer Salzlimone, getrockneter und frischer Zitrone)...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit Zucchini und Kirschtomaten 7,60 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,00 - Pasta Bolognese 7,90 - Pasta (paccheri) mit rohem Schinken und Melone, peperoncinoscharf 8,00 - Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit Gorgonzola und Pak Choi 7,60 - Steinpilzravioli mit Tomatensoße 8,00 - Schwarzer Reis mit Zucchini und Kirschtomaten 8,90 - Parmigiana / Auberginenauflauf 12,90 - Brasato, Rinderschmorbraten mit Linsenpüree und...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta e fagioli, Pasta mit Bohnen 7,60 - Pasta Bolognese 7,90 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,00 - Pappardelle mit Kaninchenragout 8,60 - schwarzer Reis mit Oktopus und Calamari 9,80 - Dorade mit Gemüse...
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