RömerstraßeAcht Manchmal habe ich das Gefühl, in einer geschlossenen Welt zu leben: Die Welt der Römerstraße 8, der Leute, die sie besuchen, der vielen mehr oder weniger erfreulichen Vorkommnisse der Tage. Meine Einkaufsfahrten helfen da wenig, um aus...
Post lesenIn This World Im Delphi im Film IN THIS WORLD waren nur 3 Leute. Kein einfacher Film, zugegeben, vielleicht sogar kein Film. Trotzdem ärgert es, daß so wenige da waren. Es geht um Auswanderung, die auch Menschenhandel ist. Historisch oft so gewesen: Unfreie...
Post lesenMonday, October 13, 2003 Das Italienische Kulturinstitut veranstaltet oft "Reihen", die sich mit einer Region befassen. Für das Kulinarische bin ich auch manchmal im Spiel. Es geht darum, sich Gerichte aus der Region auszudenken, sie zu "konkretisieren"...
Post lesenMonday, October 13, 2003 Und so fängt mein Kampf mit den Kürbissen an. Denn Kürbisse zu kochen ist nicht schwierig, vorher muß man sie aber schälen. Und das ist eine ganz andere Geschichte. Die Schale ist hammerhart, so daß ich sie mit einem großen schweren...
Post lesenWednesday, October 8, 2003 Die letzten Zweifeln kommen hoch: Tomatensauce hat er gesagt, nicht wahr? Ja, was sonst? Aber wenn... Cesare wird eiligst angerufen. "Tomatensauce, ja! Meine Mutter tut in die Sauce auch getrocknete Steinpilze, ganz wenig......
Post lesenFritz Eckenga kocht und macht sich einen Reim Kartoffeln schälen Möhren schaben Derweil schon sich am Weißen laben. Fisch beträufeln Und gelassen Den Roten abseits´atmen lassen Tomaten vierteln Schoten waschen Na gut - noch mal vom Weißen naschen. Fischbett...
Post lesen...Als erster nahm der Ritter einen Schluck und lächelte. Die Äbtissin, die ihn beobachtete, sagte: "Vielleicht kommt Euch unser Wein allzu gewöhnlich vor, da ihr im Orient doch so viele edle Tropfen getrunken habt." Der Ritter sah sie an und lächelte:...
Post lesenAlle taten es ihm nach und wählten aus dem Korb die blassen Baldrianstengel mit den zarten, saftigen Blättern. Und während deren säuerliche Herbheit wich, merkten sie, wie der Wein einen leicht bitteren Geschmack annahm. "Zusammen mit dem Lattich, der...
Post lesenThursday, October 2, 2003 Bei uns auf dem Land im Süden der Toskana werden (wurden? Ist das Wort noch im Gebrauch?) die cime di rapa, die Rapsspitzen, die man zum Kochen nimmt, pulezze genannt. Ein Onkel von mir, ein alter ruhiger Bauer mit zerfleddertem...
Post lesenE anche così si degusta il vino1 Il cavaliere, che fu crociato in Oriente: -Bevvi, laggiú, signora, anche vin di Cipro, che amaro mi parve come l aria che respiravo. Quando tristezza e colpa metton radici nell anima, tutti i sensi sono amareggiati. Questo...
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