ERINNERUNG an die 80er. Pasta „farfalle“ mit einer Soße aus Lachs und Sahne, das war in den 80er Jahren das Pastagericht überhaupt, beliebt und sündhaft. Ab und zu bekommen wir Lust auf diese FARFALLE AL SALMONE, datiert, ja, und doch schon Teil der Geschichte...
Post lesenIch habe zum ersten Mal in meinem Urlaub in Lettland schwarze Kichererbsen gegessen. Dann habe ich eine italienische Sorte entdeckt, die in den Marken und in Umbrien angebaut wird. Im Geschmack ähnlich wie die hellen, sind die schwarzen Kichererbsen vor...
Post lesen- Kleiner Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit scharfer Ricotta-Tomatensoße 9,20 - Steinpilzravioli mit Tomatensoße 9,60 - Pasta mit Kaninchenragout 10,90 - Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse 13,90 DESSERT: - Tiramisù 5,00 - Crostata...
Post lesenDer MIGLIACCIO NAPOLETANO ist in Neapel ein traditioneller Grießkuchen, den man mit Hartweizengrieß und Ricotta vor allem zwischen Karneval und Ostern vorbereitet. Einige tun eine Schicht Schokolade darauf, andere wollen den ganz dunkel haben und mischen...
Post lesen- Kleiner Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit scharfer Ricotta-Tomatensoße 9,20 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,60 - Risotto mit Gorgonzolacreme, Birne und Walnuss 9,90 - Pasta mit Lammragout 10,90 - Brathähnchen mit Kartoffeln...
Post lesen- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Gorgonzola-Creme und erbette 9,20 - Steinpilzravioli in Tomatensoße 9,70 - Pasta mit Lammragout 10,90 - Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen 10,40 - Arancini / Reisbällchen mit...
Post lesen- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Kräuterpesto (Basilikum, Minze, Dill, Karottengrün, Walnuß, Mandel, Käse grana padano) 9,20 - Steinpilzravioli in Tomatensoße 9,70 - Pasta mit Salsicciastücken in Tomatensoße 10,40...
Post lesenACQUACOTTA, gekochtes Wasser, so heißt eine traditionelle Suppe der Toskana und der Name drückt aus, was das ist: eine Notsuppe der Armen. Man fängt an, Wasser zu kochen und dann nach dem Zufall- bzw. Notprinzip tut man alles rein, was man zu Hause hat,...
Post lesenMönchsbart von März bis Ende Mai. Ja, dieses bis vor wenigen Jahren kaum bekanntes und dann trendy gewordenes Gemüse kommt die Tage in unsere Küche wieder (wir kaufen es bei RAFF, dem Gemüsestand auf dem Schillerplatz). Auch agretto genannt, wächst Mönchsbart...
Post lesen- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Walnuss-Gorgonzola-Creme 9,20 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,60 - Pasta mit Kaninchenragout 10,90 - Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen 10,40 - Arancini / Reisbällchen...
Post lesen