- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Spargel-Käse-Creme und grünen Spargeln 9,40 - Spaghetti carbonara (Ei, Speck und Grana Padano) 9,70 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,80 - Pasta mit Hähnchenragout...
Post lesen- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Bechamel-Käse-Safran-Soße und grünen Spargeln 9,80 - Ricotta-spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,70 - eine neapoletanische Spezialität: pasta mista mit Bohnen und Miesmuscheln...
Post lesen- Kleiner Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Bohnen und Kichererbsen 9,40 - Ricotta-spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,70 - Spaghetti mit Miesmuscheln 9,90 - Pasta „paccheri“ mit Stockfisch-Kartoffel-Mönchsbart gefüllt und gratiniert,...
Post lesen- Kleiner Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Spargelpesto und Saubohnen 9,20 - Steinpilzravioli mit Tomatensoße 9,60 - Risotto mit Mönchsbart, marokkanischer Salzlimone und Rinderleber 11,40 - Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse 13,90...
Post lesen- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit scharfer Ricotta-Tomatensoße 9,20 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,70 - Pasta mit Tomatensoße und Hackbratenscheibe 10,90 - Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen...
Post lesen- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Stockfischcreme „baccalà mantecato“ und grünen Spargeln 9,60 - Steinpilzravioli mit Tomatensoße 9,70 - Pasta mit Hähnchenragout 9,90 - gegrillter Käse „Pecorino di Pienza“ mit grünen...
Post lesenDer schwarze Reis RISO VENERE aus Italien ist eine besondere naturbelassene Sorte, hat weniger Stärke als der Risottoreis, bleibt deswegen immer knackig und gibt kaum "Creme" ab. Also, ganz anders als der Risottoreis und trotzdem auch sehr italienisch....
Post lesen- Kleiner Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Creme aus grünen Spargeln, Kräutern, Walnüssen, Frischkäse 9,60 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,70 - schwarzer Reis mit Artischocken, Saubohnen, Kirschtomaten und Pecorino-Würfeln...
Post lesenFEGATELLI, noch eine Spezialität der toskanischen Traditionsküche und eine Erinnerung an mein anderes Zuhause: Schweineleberstücke werden in Fettnetz mit Lorbeer gewickelt, gebraten und dann in großen Töpfen mit Schmalz bedeckt, sodass man sie lange aufbewahren...
Post lesenAus Montepulciano habe ich viel frischen Pecorino der Käserei Cugusi (siehe mein Kochbuch), eine echte Delikatesse mitgebracht. Der wird heute gegrillt. - Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Pak Choi, Gorgonzolacreme,...
Post lesen