Heute ist der FFF-Tag: FreitagsFrischerFisch KARTE Fr.10.03.23 - Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta e fagioli, Pasta mit Bohnen 8,00 - Pasta Bolognese 8,30 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,40 - Pasta mit Garnelen, Mönchsbart und Kirschtomaten...
Post lesenStrafare / übertreiben Manchmal macht man in der Küche den Fehler, den ganz besonderen Geschmack unbedingt hinkriegen oder zu sehr garnieren zu wollen, auch wenn es gar nicht nötig wäre. Dadurch verändert man das ganze Gericht, oft nicht zum Besseren....
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit Pesto aus Schwarzkohl und Nussmix 8,20 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,30 - Hackbratenscheiben und Pasta mit Tomatensoße 9,40 - Risotto mit Mönchsbart, (leicht)sauer eingelegtem Mango und Käse...
Post lesenPatate e formaggio, Kartoffeln und Käse, eine Kombination, die oft in der „cucina povera“, der Bauernküche vorkommt. Der „frico“ ist eine Spezialität der Region Karnien in Friaul: geriebene Kartoffeln, der Käse Montasio und Zwiebeln werden in der Pfnanne...
Post lesen-Kartoffel-Zichorie-Suppe 6,90 - Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit Thunfisch, Zwiebeln, Kapern, getrockneten Tomaten 8,00 - Pasta Bolognese 8,30 - kleine Teigtaschen mit Birnenfüllung auf Gorgonzola-Creme 8,40 - Risotto mit Schwarzkohlpesto und Gorgonzolacreme...
Post lesen- Kartoffel-Zichorie-Suppe 6,90 - Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Spaghetti mit Mönchsbart, Knoblauch und Bergamotto 8,20 - Spaghetti Bolognese 8,40 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,30 - Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse 11,90 - kalter...
Post lesenItaliani cucinano orientale e cuochi orientali cucinano in Italia. ITALIENER KOCHEN ASIATISCH UND ASIATEN KOCHEN IN ITALIEN Wenn die Küche eines Landes eine starke Identität hat, kann sie sich leisten, mit der Küche anderer Länder zu flirten. So geschieht...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit scharfer Ricotta-Tomatensoße 8,00 - Pasta mit Salsiccia-Stücken in Tomatensoße 8,60 - mit Käse gefüllte Gnocchi in Tomatensoße 8,30 - frittierte Maispolenta mit Hähnchenlebern und -herzen 9,80 - Hackbraten “polpettone”...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - pappa al pomodoro, Brot in Tomatensoße „wieder gekocht“, mit frischen Tomaten und Parmesan, dazu cardi in Tomatensoße 7,40 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 8,30 - pasta “fregula” in Tomatensoße mit Miesmucheln...
Post lesen- Pasta mit Tomatensoße 6,90 - Pasta mit Blumenkohl, getrockneten Tomaten, Kapern und schwarzen Oliven 8,30 - große, mit Käse gefüllte Kartoffelgnocchi mit Schwarzkohl-Pesto 8,40 - pappardelle mit neapoletanischen Rouladen „braciole“ (Rindfleisch, Knoblauch,...
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