- Kleiner Salat 3,00 - Minestrone mit Schwarzkohl, Bohnen, Buchweizen 7,90 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta mit scharfer Ricotta-Tomatensoße 9,80 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,90 - Pasta mit Hähnchenragout 10,60 - Pasta mit Miesmuscheln...
Dringender Notruf: Schweinegrippe Pandemie der Profitg(e)ier Aus der mexikanischen Tageszeitung "La Jornada" Mo, 14. September 09 Auf der Erde sterben jedes Jahr 2 Mio. Menschen an der Malaria, die ganz einfach durch ein Moskitonetz geschützt werden könnten....
- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Minestrone mit Schwarzkohl, Bohnen und Buchweizen 7,90 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta mit Schwarzkohl-Mandel-Haselnuss-Pesto 9,80 - Steinpilzravioli mit Tomatensoße 9,90 - Pasta mit Salsicciastücken in Tomatensoße...
PIZZA DI SCAROLA (Endivienpizza) ist eine traditionelle, beliebte Spezialität in Neapel: Endivien wird kurz gekocht, dann lässt man sie in einer Pfanne mit Olivenöl, Kapern, Sardellen, Rosinen und Pinienkernen (allen diesen Zutaten oder nur einem Teil)...
- Kleiner Salat 3,00 - Minestrone mit Schwarzkohl, Bohnen, Buchweizen 7,90 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta e fagioli, mit Bohnen 9,80 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,90 - Risotto mit Orange 10,60 - Brathähnchen mit Kartoffeln und...
- Kleiner Salat 3,00 - Minestrone mit Schwarzkohl, Bohnen, Buchweizen 7,90 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta mit Gorgonzolacreme, Schwarzkohl und Walnüssen 9,80 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,90 - Pappardelle mit Rinderragout 10,60...
- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta mit Schwarzkohl-Mandel-Haselnuss-Pesto 9,80 - Ricotta-Spinat-Cannelloni, mit Mozzarella und Tomatensoße überbacken 10,40 - Pasta mit Salsicciastücken in Tomatensoße 9,90 - Risotto mit...
- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Mönchsbart, Zitrone, Knoblauch (gebraten, schmeckt weniger intensiv und riecht nicht) 9,90 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,90 - Pappardelle mit Tomatensoße und Hackbratenscheibe...
- Kleiner Salat 3,00 - Minestrone mit Schwarzkohl, Bohnen, Buchweizen 7,90 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta mit scharfer Ricotta-Tomatensoße 9,80 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,90 - Risotto mit Orange und Mönchsbart 10,80 - Pasta...
Lange nicht mehr gehabt und heute wieder(im Risotto): i „funghi dimenticati“, die vergessenen Pilze, wie wir sie in unserem Kochbuch beschreiben. Man „vergisst“ die Champignons im Backofen und lässt sie bei niedriger Temperatur lange dörren, sodass der...
- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Minestrone mit Schwarzkohl, Bohnen, Buchweizen 7,90 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta mit Schwarzkohl-Mandel-Walnuss-Pesto 9,80 - Pasta mit Bolognese 9,90 - Steinpilzravioli mit Tomatensoße 10,20 - Pappardelle mit...
- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Minestrone mit Schwarzkohl, Bohnen, Buchweizen 7,90 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Pastinakenpüree, Mönchsbart, getrockneten Tomaten 9,90 - Pasta mit Bolognese 9,90 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei...
FAVE e CICORIA, ein Püree aus getrockneten Saubohnen zusammen mit einer besonderen Zichoriensorte, der CATALOGNA oder CIMATA ist die apulische Spezialität überhaupt. Man lässt die Bohnen lange im Wasser garen, bis sie ähnlich wie Hummus zu einer Creme...
- Kleiner Salat 3,00 - Minestrone mit Schwarzkohl, Bohnen, Buchweizen 7,90 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta e fagioli, mit Bohnen und Kichererbsen 9,80 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,90 - Pasta mit Salsicciastücken in Tomatensoße...
- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Minestrone mit Schwarzkohl, Bohnen, Buchweizen 7,90 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta mit Schwarzkohl-Mandel-Walnuss-Pesto 9,80 oder - Testaroli (Fladen aus Kastanien- und Weizenmehl) mit Schwarzkohl-Mandel-Walnuss-Pesto...
- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Minestrone mit Schwarzkohl, Hirse, Bohnen, Kichererbsen 7,90 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta mit Pilzen und kleinen Tomaten 9,90 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 10,20 - Risotto mit Karotten-Käsecreme...
- Kleiner Salat 3,00 - Minestrone mit Schwarzkohl, Hirse, Bohnen, Kichererbsen 7,90 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta e fagioli, Orecchiette mit Bohnen und Kichererbsen 9,80 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 9,90 - Spaghetti Carbonara...
- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta mit Fenchel, Frischkäsecreme, getrockneten Tomaten und Walnuß 9,90 - Pilzravioli mit Tomatensoße 10,20 - Pasta mit Bolognese 9,90 - Hackbraten „polpettone“ mit Gemüse und Kartoffeln...
FRIARELLI, die neapolitanische Version von den CIME DI RAPA, sind die zarten Triebe und die jungen Blätter vom Rapsgemüse. Mehr oder weniger in ganz Italien findet man Gerichte der Bauernküche mit diesem Gemüse, denn fast überall wurde Raps fürs Tierfutter...
Mönchsbart: Es ist Saison. BARBA DEL FRATE auf italienisch, oder AGRETTI, auf Deutsch auch Salzkraut genannt, ist das ein wieder entdecktes Gemüse, das am besten in den Küstenregionen wächst. Im 18. Jahrhundert wurde aus seiner Asche Soda für die Glasbläsereien...
KARTE Fr.,14.03.25 - Kleiner Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta emit gemischten Pilzen und Tomaten 9,90 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 10,20 - Pasta mit Ochsenschwanz- und Rinderragout 11,40 - Pasta mit Miesmuscheln 10,90...
- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta mit Basilikumpesto 9,90 - Ricotta-Spinat-Cannelloni, mit Tomatensoße und Mozzarella überbacken 10,20 - Pasta mit Hähnchen-Paprika-Ragout 9,90 - Hackbraten „polpettone“ mit Gemüse und...
- Kleiner gemischter Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,10 - Pasta mit Ricotta, Mönchsbart und Zitrone 9,90 - Pilzravioli mit Tomatensoße 10,20 - Arancini / Reisbällchen auf Tomatensoße, dazu Gemüse 10,80 - Salsiccia mit Bohnen und Kichererbsen 10,60...
GNOCCHI ALLA ROMANA sind keine Gnocchi, wie man sie kennt, sondern Grießscheiben, die golden mit Butter, Salbei, Parmesan überbacken werden. Heute haben wir sie zum ersten Mal nach vielen Jahren wieder gemacht. Und wir eröffnen die Spargelsaison und bereichern...
- Kleiner Salat 3,00 - Pasta mit Tomatensoße 8,20 - Pasta mit Käsecreme, Erbette (ital. Mangold) und Walnuss 9,90 - Ricotta-Spinat-Ravioli mit Butter und Salbei 10,20 - Pasta mit Miesmuscheln 10,90 - Risotto mit Mönchsbart und Zitrone 11,20 - Schweinebauch,...
