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3 Tage Berlin und zurück. Füße wund gelaufen. Mit der Nase nach oben herum gewandert, oft gestolpert über Berliner Pflastersteine. Das Straßenpflaster ist dort noch unregelmäßig, nicht so maßgeregelt wie hier im süddeutschen Schwabentum. Vieles ist noch...
Post lesenHeute waren im DA LORETTA die Hühner ausgegangen. So habe ich sie schnell im nächsten Großhandel kaufen müssen (Brathähnchen ist unser spezielles Gericht, darf nicht fehlen). Es gab bio und "normale" Hähnchen zu kaufen. Preisunterschied: Die Biohähnchen...
Post lesenIm SET der Filmgalerie 451 haben wir den ersten Film der kleinen Neorealismo-Reihe gesehen: MAMMA ROMA von Pasolini. Puristische, metaphysische Bilder: Die Schauspieler stehen vor nackten Hintergründen, auf einsamen verödeten Asphaltstraßen, reden und...
Post lesenWednesday, April 25, 2007 Veranstaltungen: Filme in der Filmgalerie 451 "Kritische Jahre" - Das Festival des italienischen Neorealismus Neorealismus revisited. Wie werden heute nach über 60 Jahren diese engagierten, kritischen und unbedingt gegenwartsbezogen...
Post lesenWie lange war ich schon nicht mehr zu fuß in der stadt? die wachsen, die paläste herum und ich gehe die breiten straßen des zentrums zwischen drohung und einladung frische mauern schauen auf mich hinunter verschlossen und abweisend oder ganz auge und...
Post lesenEs gibt viele italienische Dessertweine, die sehr oft nur in ihrer Herkunftsgegend bekannt und beliebt sind. Fast alle werden aus (halb)getrockneten Trauben gemacht und sehr lange in kleinen Holzfässern gelagert. Der bekannteste von allen ist der toskanische...
Post lesenDas Geheimnis für einen guten sugo, sonst auch ragù genannt und hier in Germany als Bolognese allgemein bekannt, ist der "battuto", d.h. jene Mischung aus (glatte) Petersilie, Basilikum, Karotte, (Stauden)Sellerie, Knoblauch und Zwiebeln, die man fein...
Post lesenNon latte al matin primo! ma due fette Sode di buon prosciutto e di salame, Con foglie d'insalata all'uopo elette Che tolgon l'appetito e metton fame. S'intende: masticar la refezione Facilitata da un bicchier di vino Che sia spillato da bottiglie buone,...
Post lesenDie Fave - auf Deutsch Saubohnen - schmecken am besten mit einem frischen, milden Pecorino - auf Deutsch Schafkäse -. Ich erinnere mich noch, wie wir Kinder mit einem Beutelchen Salz und einem Stück Frischkäse in der Tasche auf das Saubohnenfeld gezogen...
Post lesenFiltro magico / Zaubertrank Filetto di serpente d'acqua / Nel calderone bolli e cuoci - / Occhio di ramarro e dito di rana, / Pelo di pipistrello e lingua di cane, / Forca di vipera e aculeo di orbetto, / Zampa di lucertola e ala di allocco... / Scaglia...
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